La salle à manger de la Villa Mandarine est ouverte tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h45 à 22h30.
Le chef propose une carte variée et inventive, qui change en fonction du marché et des saisons. Vous savourerez sa cuisine gastronomique sur la terrasse envahie par les fleurs et les odeurs des arbres fruitiers, ou dans les salles aux couleurs chatoyantes, dont les baies vitrées semblent vouloir laisser le jardin pénétrer les lieux.

En plus de sa carte internationale (ci dessous), le chef propose une carte aux couleurs locales, pour vous permettre de profiter de la finesse de la cuisine marocaine.

Les entrées

Salade Caesar au homard  130 Dhs
Salade de chèvre chaud au miel et graines de sésame  90 Dhs
Tartare de thon à la grenade et au gingembre  100 Dhs
Saumon fumé maison au thé vert en Bellevue, crème brulée à l’estragon  130 Dhs
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio  70 Dhs
Gâteau de crevettes aux dés d’avocats et de mangues  110 Dhs
Emincé de canard fumé maison, sur un lit de mesclun et fromage de brebis  110 Dhs
Carpaccio de bœuf  90 Dhs
Bisque de homard, crème d’aneth  90 Dhs

La mer

Carpaccio de bar, salade de lentilles à la française  160 Dhs
Sole « petit bateau », meunière ou rôtie aux herbes fines, gratin de courges  210 Dhs
Bar de ligne sur un risotto à l’encre de seiche, crème de roquette au gingembre  190 Dhs
 Filet de Saint Pierre vapeur, purée de patate douce, sauce beurre blanc  180 Dhs
Gambas grillées déposées sur un tian provençal  170 dhs
Filet de pageot poêlé aux champignons des bois, duo de mousses de légumes  160 Dhs 

La terre

Filet de bœuf grillé, sauce au poivre, gratin dauphinois  190 Dhs
Agneau en croûte de café, tatin d’oignons rouges et purée de pomme de terre  170 dhs
Magret de canard aux figues, polenta crémeuse au fromage  180 Dhs
Entrecôte XL (350 gr), sauce au bleu, pommes de terre croustillantes   210 Dhs
Carpaccio de bœuf, frites ou salade  140 Dhs

Les salades

Salade de quinoa croquante aux figues confites, germe de soja  120 Dhs
Salade thaïlandaise de gambas à l’ananas  140 Dhs 
Salade niçoise  90 Dhs
Assiette gourmande du marché  130 Dhs
Salade Caesar au poulet  110 Dhs

La pasta maison

Ravioles aux champignons  140 Dhs
Spaghetti alle vongole (palourdes)  130 Dhs
Ravioles de burrata aux dés de canard  160 Dhs

Le végétal

Risotto de céréales et lentilles aux champignons, courgettes et au basilic  110 Dhs

Les douceurs

Palette de sorbets de fruits et glaces maison (3 boules)  50 Dhs
Cheesecake à l’orange  80 Dhs
Profiteroles « maison » sauce au chocolat  80 Dhs
Tarte Tatin aux pommes 70 Dhs
Reine de Saba  90 Dhs (10 min)
Trio de crèmes brulées  80 Dhs
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (sans alcool)  120 Dhs
(Mini pour 2 pers - 20 mn de préparation)

Les cafés

Café gourmand  80 Dhs
Café Illy  30 Dhs
Café Nespresso  30 Dhs
Au choix : Ristretto  (intensité 9), Expresso forte (intensité 7)
Lungo forte (intensité 4), Expresso decaffeinato (intensité 7):