Il est le must de notre établissement, car si la Villa Mandarine est nichée au cœur de l’orangeraie, les fleurs y occupent une place de choix :  déjà autour des chambres, puisque toutes celles du rez-de-chaussée possèdent un jardin privatif.
Cet amour des fleurs s’exprime partout, quelle que soit la direction du regard, car dans un désordre voulu et savamment entretenu, elles couvrent toutes les surfaces qui entourent les constructions et débordent souvent sur les pieds des orangers.
Ici les odeurs font partie du décor et les amoureux de la nature peuvent satisfaire leur curiosité :  un  herbier avec photos et noms est mis à leur disposition; il compte plus de 100 espèces différentes qui se succèdent tout au long de l’année.