RESTAURANT
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La salle à manger de la Villa Mandarine est ouverte tous les jours, de 12h15 à 22h30.
En cette période de crise sanitaire, nous avons mis en place toutes les mesures nécessaires pour garantir votre sécurité et celle de notre personnel.
Les entrées
Salade Caesar aux gambas 260 Dhs
Saumon fumé maison au thé vert en Bellevue, crème brulée à l’estragon 160 Dhs
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio 100 Dhs
Salade Landaise autour du canard (magret fumé, gésiers confits, noix caramélisées) 180 Dhs
Gaspacho de tomates et ses petits légumes 70 Dhs
Salade de poulpe aux trois poivrons 110 DhsCarpaccio de boeuf au parmesan et son bouquet de roquette 140 Dhs
Ceviche de dorade au citron vert 120 DhsTartare de thon et avocat, quinoa assaisonné au gingembre et à la coriandre 170 Dhs
Burrata di bufala et ses tomates fraiches au pistou 150 Dhs
La mer
Espadon grillé et sa sauce provençale, pommes grenailles en persillade 180 Dhs
Pavé de saumon laqué au miel et au gingembre, fondue de poireaux à l'orange 180 DhsNoix de Saint Jacques snackées, beurre blanc à l'orange, risotto aux petits pois 190 Dhs
Filets de bar en croûte de sésame et leur sauce à l'ail rôti, risotto et ratatouille 170 DhsTruite de l'Atlas entière cuite au four, poêlée de légumes et pommes de terre sautées170 Dhs
Médaillons de lotte poêlés au beurre noisette, purée de pommes de terre au pistou 200 Dhs
La terre
Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre et choux de Bruxelles 180 Dhs
Magret de canard glacé à l'orange et balsamique, purée de carottes et légumes 160 Dhs
Entrecôte de boeuf (240 gr) pôélée et sa sauce chumichurri, gratin dauphinois 160 Dhs
Cotelettes d'agneau au romarin, pommes de terre rôties et ratatouille 180 Dhs
Souris d'agneau braisée au jus, et sa polenta gratinée 170 DhsL’assiette du pêcheur 190 Dhs
Saumon fumé maison, quinoa, avocat, crevettes grillées, salade de haricots verts, pommes de terre en salade
L’assiette marocaine 165 Dhs
Assortiment de briwattes, salade de carottes, caviar d’aubergines, salade cuite, galettes de carottes au cumin et leur sauce au yaourt
La pasta maison
Ravioles aux champignons 140 Dhs
Spaghetti alle vongole (palourdes) 130 Dhs
Le végétal
Risotto aux champignons et petits légumes 140 Dhs
Les douceurs
Palette de sorbets et glaces maison (3 boules) 60 Dhs
Profiteroles à la vanille, sauce au chocolat 80 Dhs
Gâteau aux poires et à la mascarpone 70 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
Reine de Saba 90 Dhs
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (sans alcool) 120 Dhs
(Mini pour 2 pers - 20 mn de préparation)
Pêche rôtie au miel et sa crème à la cannelle très légère, éclats de nougatine 70 DhsCroustillant au chocolat à l’huile d’argan, glace au caramel 80 Dhs
Traditionnelle pastilla au lait 60 Dhs
Les cafés ou thés
Thé traditionnel à la menthe, trio de pâtisseries marocaines 70 Dhs
Café gourmand 80 Dhs
Café Illy 40 Dhs
Café Nespresso 40 Dhs
Au choix : Ristretto (intensité 9), Expresso forte (intensité 7)
Lungo forte (intensité 4), Expresso decaffeinato (intensité 7):
Les vins
Champagnes
Laurent Perrier rosé 2000 Dhs
Laurent Perrier Brut 1300 Dhs
Taittinger 1300 Dhs
Laurent Perrier Brut (1/2 bouteille) 700 Dhs
Vins français
Rouge
Côte du Rhône
Côte du Rhône 360 Dhs
Brouilly (Georges Duboeuf) 420 Dhs 250 Dhs
Châteauneuf du Pape (réserve) 1350 Dhs
Bordeaux
Lussac Saint Emilion 240 Dhs
Château d’Arcins (Haut Médoc) 360 Dhs
Château l’Héritage de Chasse-Spleen (Haut Médoc) 770 Dhs
Château la Croix Montlabert (Saint Emilion grand cru) 850 Dhs
Château Demoiselles Haut Brion (Pessac-Léognan) 1100 Dhs
Château de Pez (Saint Estèphe) 1500 Dhs
Val de Loire
Saumur Champigny 420 Dhs
Alsace
Arthur Metz pinot noir 420 Dhs
Blancs
Bordeaux
Sauternes (Carmes de Rieussec) 850 Dhs
Val de Loire
Sancerre (les Fondettes) 730 Dhs
Bourgogne
Chablis 550 Dhs
Pouilly-Fuissé, Louis Jadot 800 Dhs
Notre sélection de vins français au verre
Rouge
Château la Croix Montlabert (Saint Émilion grand cru) 105 Dhs
Blanc
Chablis (domaine Castel) 80 Dhs
Chardonnay Veilles Vignes 60 Dhs
Sauternes (Carmes de Rieussec) 150 Dhs
Vins marocains
Rouge
Cabernet Président 160 Dhs 90 Dhs
Beauvallon 250 Dhs
Domaine Amal 290 Dhs
M du Domaine Amal 360 Dhs
S de Siroua 320 Dhs 160 Dhs
Volubilia 280 Dhs 150 Dhs
Terres Rouges, Domaine Had Brachoua 300 Dhs 160 Dhs
Cabernet Médaillon 280 Dhs 150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira (vin bio) 280 Dhs
Coteaux de l’Atlas, Premier cru 650 Dhs
Val d’Argan (vin bio) 450 Dhs
CB signature 380 Dhs
Clos Hermitage 390 Dhs
Rosé
Cabernet Médaillon 320 Dhs
Terres Rouges, le Rosé, Domaine Had Brachoua 240 Dhs 150 Dhs
Volubilia rosé 240 Dhs 150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira(vin bio) 380 Dhs
Val d’Argan rosé (vin bio) 380 Dhs
Domaine Amal 290 Dhs
Gris
Guerrouane 160 Dhs
Volubilia 240 Dhs 150 Dhs
Blanc
Sémillant 160 Dhs 90 Dhs
Gazelle 180 Dhs
Domaine Amal 290 Dhs
M du domaine Amal 360 Dhs
S de Siroua 320 Dhs 170 Dhs
Terres Blanches, Domaine Had Brachoua 260 Dhs 150 Dhs
Sauvignon Médaillon 280 Dhs 150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira(vin bio) 280 Dhs
Val d’Argan (vin bio) 380 Dhs
Clos Hermitage 390 Dhs
CB Initiale 460 Dhs
Notre sélection de vins marocains au verre
Rouge
Médaillon rouge 80 Dhs
Domaine Amal 80 Dhs
Blanc
Domaine Amal 80 Dhs
Sémillant 60 Dhs
Rosé
Volubilia 80 Dhs
Service en chambre (de 10h à 22h30)
Salade Caesar au poulet 110 Dhs
Salade Caesar au homard 260 Dhs
Assortiment de salades marocaines 80 Dhs
Salade niçoise 100 Dhs
Omelette (nature ou fromage) et frites 90 Dhs
Panini tomate, jambon et fromage, frites 80 Dhs
Croque-monsieur au jambon de dinde, frites 90 Dhs
Club sandwich au poulet rôti, frites 120 Dhs
Club sandwich au saumon fumé, frites 130 Dhs
Club sandwich au bœuf, frites 150 Dhs
Potage du jour 80 Dhs
Ravioles aux champignons 140 Dhs
Tajine de poisson du jour 170 Dhs
Tajine de viande du jour 180 Dhs
Pastilla au pigeon 190 Dhs
Véritable hamburger 100 grs (ou steak à cheval), frites 160 Dhs
Café ou thé gourmand 80 Dhs
Gâteau aux poires et mascarpone 70 Dhs
Mousse caramel et pommes sur un pain d’épices 80 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
