El comedor de la Villa Mandarine esta abierto todos los días, para comer de 12:30 a 14:00 y para cenar de 19:45 a 22:30.

El chef les ofrece un menú variado e inventivo, que cambia según el mercado y las temporadas. Podrá disfrutar de su cocina gourmet en la terraza envadida de flores y olores de árboles frutales, o en el comedor con su decoración de colores acogedores, cuyas ventanas imensas parecen querer que el jardín penetre a dentro.

Además de su carta internacional (véase abajo), el chef le propone una carta con colores locales para que pueda disfrutar de la delicadeza de la cocina marroquí.

Primeros

Ensalada « caesar » con bogavante  130 Dhs
Cheesecake de trucha ahumada  130 Dhs
Tartar de pez espada con gengibre y aguacate  110 Dhs
Salmon ahumado al té verde con « crême brulée » al estragon  130 Dhs
Ensalada de judias verdes, tomates confitados y parmesano  70 Dhs
Ensalada de ave y piña, salsa griega con pepino  90 Dhs
Laminas de pato ahumado, lechuga mesclada y queso de oveja 110 Dhs
Carpaccio de buey 90 Dhs

El mar

Carpaccio de lubina, ensalada de lentejas a la francesa  160 Dhs
Lenguado meunière o asado con hierbas finas, y gratinado de calabazin 210 Dhs
Lubina con risotto al tinte de sepia, crema de rùcula al gengibre  190 Dhs
Medallòn de rape, con patatas y ensalada 170 Dhs
Gambas en tempura con limon y compota de pimienta 200 Dhs
Besugo al vapor, con quinoa y bròcoli 180 Dhs

La tierra

Filete de buey a la parilla, puré de zanahoria con estragon 190 Dhs
Cordero asado, tatin de cebolla roja y puré 170 Dhs
Magret de pato con higos, polenta cremosa al queso de oveja 210 Dhs
Tartar de buey al cuchillo, patatas fritas o ensalada  190 Dhs
Carpaccio de buey, patatas fritas o ensalada  140 Dhs

Las ensaladas

Ensalada de quinoa con higos confitados y gérmenes de soja 120 Dhs
Ensalada tailandesa de gambas con piña  140 Dhs
Ensalada « niçoise » de verduras  90 Dhs
Plato fresco del mercado  130 Dhs
Ensalada « caesar » con pollo  110 Dhs

Pasta de la casa  

Raviolis con champiñones  140 Dhs
Tagliatelle frescas con calabazin y parmesano  130 Dhs
Raviolis con queso mozarela y dados de pato 160 Dhs

El plato vegetal

Risotto de bulgur biològico, champiñones de Paris, calabazin espárragos y  basilico  140 Dhs